Se precisa incorporar a un cocinero/a, para un hotel de 3* ubicado en San Lorenzo del Escorial (Madrid). Es necesario contar con experiencia y conocimientos en manipulación de materias y productos, así como su elaboración. Las funciones del puesto son las siguientes: -Planificar, organizar y coordinar el trabajo en cocina. -Elaborar los menús y la oferta gastronómica del hotel. -Realizar pedidos, supervisar la recepción del producto y su control. -Realizar inventarios, control de stock y consumos. -Control y seguimiento de la normativa alimentaria, cumplimiento de las APPCC, alérgenos… -Planificar las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo. -Responsabilizarse del orden y limpieza en cocina y almacenes…