Cocina
Empresas: Intercorp Hotel Group
Descripción del puesto: • Deberá manipular, preparar, conservar y presentar todos los platos en función de la ficha de producción. Deberá tener en cuenta los referentes de calidad establecidos y directrices de rentabilidad económica a aplicar, al igual que las normas de seguridad e higiene exigibles. Funciones que realiza: • Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de los platos. • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. • Colaborar en el montaje , servicio y desmontaje de buffets. • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.