Elaborar, preparar y presentar los diferentes menús. Calcular las necesidades de alimentos y costes. Controlar, pedir, recibir y almacenar los suministros y conservarlos en condiciones de seguridad. Inspeccionar y limpiar la cocina, el equipo de cocina, las áreas de servicio, etc., para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de manejo de alimentos.