Sala
Empresas: Cadena Hotelera
Cadena Hotelera Internacional selecciona 1º/1ª MAITRE para uno de sus establecimientos ubicado en Mallorca (CALA D´OR). MISIÓN DEL PUESTO: Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en RESTAURACIÓN Y BARES DEL HOTEL, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene. FUNCIONES A DESEMPEÑAR: • Planificar y organizar la prestación del servicio estableciendo los procedimientos y normas específicos del establecimiento. • Organizar y aplicar el plan de mantenimiento y aprovechamiento de las instalaciones, equipos, útiles y herramientas. • Planificar, organizar y supervisar los banquetes y otros eventos especiales, diseñando la decoración de las instalaciones. • Gestionar la bodega del restaurante y bares dentro de la oferta de bebidas existentes en el establecimiento. • Supervisar los datos económicos relacionados con la actividad, establecer el presupuesto, controlar los costes y gestionar los stocks de bebidas. • Gestión de inventario de material. • Controlar formación y gestión de plantilla: horarios, vacaciones…