Descripción: Adecco selecciona para importante empresa de elaboración de productos derivados del pan un/a responsable de amasado con experiencia en la elaboración de la masa en sus proporciones, condiciones y ...
Requisitos: Fp Técnico/a en Panadería-Pastelería. También se considerará válida, formación no Académico/a junto a una experiencia en puesto similar. Conocimientos de tipos de harinas, grasas (aceites), rellenos (cremas, confituras,..), coberturas (chocolate, azúcar,..). Curvas de cocción. Manipulación de maquinaria específica de obrador. Conocimientos de Seguridad Alimentaria, Gestión de Alérgenos, Planes Generales de Higiene, Prevención de Riesgos Laborales. Experiencia de al menos 2 años en puesto similar.