Examinar las cuestiones a tener en cuenta para una buena higiene alimentaria en la manipulación de los alimentos desde su origen hasta el consumidor final, la correcta utilización de utensilios y maquinaria, así como la higiene de los manipuladores: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Sistema de control preventivo. Recepción de materias primas. Almacenamiento de materias primas. Elaboración de los alimentos. Exposición HIGIENE DEL MANIPULADOR Antes de entrar en la zona de trabajo. En la zona de trabajo. Impartir 4 cursos de manipulación de alimentos en Valdemoro, de 2 horas de duración cada uno en distintos días.