Se precisa incorporar matarife con experiencia mínima de dos años y con experiencia demostrable en dicho puesto. Entre las funciones del seleccionado/a estarán: sacrificio de las reses, su apuntillado, degüello, pelado, desventrado, canalizado y faenado de las canales de ganado lanar, vacuno, equino y porcino. También se realizarán tareas de faenado, despiece y preparación de carnes para su venta e industrialización.