Cocina
Empresas: Sercotel Hotels
En nuestro hotel Sercotel La Selva, necesitamos incoporar a nuestro equipo un 2º Jefe de Cocina, quien en dependencia del 1er Jefe de Cocina, se encargará de desarrollar las siguientes funciones: - Gestionar el equipo en colaboración con el Jefe de Cocina. - Colaborar en la confección de cartas, menús, desayunos etc. - Garantizar la preparación y la presentación de los alimentos de manera adecuada de acuerdo con los estándares establecidos. - Asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de su área. - Asegurar de contar con los productos y el MICE EN PLACE para la operación de la cocina. - Colabora en conjunto con el personal de cocina a mantener todo limpio y ordenado. - Preparar menús y calcular necesidades de alimentos y costes. - Controlar, pedir y recibir los suministros