Cocina
Empresas: Hotel Balneario Parque de Cazorla
Buscamos cocinero/a - jefe/a de cocina, para pequeño hotel rural con 43 habitaciones. Trabajamos servicio a la carta para menos de 10 personas, normalmente aplicable a entre semana en temporada baja. En fines de semana y en temporada alta buffet libre para entre 10 a 90 personas. Carta: se trabaja carta de temporada con actualizaciones cada 6 meses, carta de otoño-invierno y de primavera-verano. Buffet: montamos desde buffet pequeños para mínimo 10 personas hasta servicios de 90 personas, apostamos por productos y recetas de la zona tanto en bandejas gastronorm, pizarras, cocottes, bandejas de madera , como en mono dosis tipo catering, postres caseros porcionados, etc. También trabajamos show cooking con plancha y parrilla a dispositivo de lo que el jefe de cocina sugiera. Trabajará con personal a cargo de entre 1 y 4 personas, dependiendo de la temporada o el volumen de trabajo, mucho eventual y un ayudante de cocina/cocinero fijo. El hotel se encuentra en el medio rural, aislado de grandes poblaciones, en una pequeña aldea de 200 habitantes y más de 2000 plazas de alojamiento turístico. Es imprescindible entender el lugar donde esta la oferta ya que es imprescindible el vehículo propio para cualquier situación. El hotel se compone de entre 15 y 22 trabajadores en el mismo, disponemos de comedor de empleados, del que también se encargará la misma cocina, y de dependencias de personal. Podemos pactar ofrecer alojamiento para el trabajador.