Cocina
Empresas: Hotels Serhs
La Divisió de HOTELS de Grup SERHS requereix un/a Maitre per el Vilar Rural de Arnes. En dependencia de la Direcció de l´Hotel es responsabilitzarà de planificar, organitzar, desenvolupar , controlar i gestionar les activitats que es realitzen a la prestació del servei, tant en el menjar com en les begudes. Les seves funcions principals seràn: -Organitzar i supervisar les activitats de pre i post servei dels àpats. -Organitzar i supervisar les activitats de servei -Supervisar el manteniment de les instal·lacions i equipaments del restaurant-bar. -Supervisar els treballs de neteja de l'àrea de bar-cafeteria i terrassa. -Supervisar els treballs de neteja del restaurant i office. -Coordinar l'aprovisionament i control de consums del departament. -Fer el tancament de la producció i liquidació de la caixa del bar segons les normes i els procediments establerts de forma que es pugui controlar i analitzar el resultat econòmic. -Informar sobre les begudes necessàries per cobrir el servei. -Col·laborar activament en la identificació i recerca de millores pel departament. -Definir els objectius a assolir del teu centre de treball/ departament/ àrea. -Identificar les necessitats de formació del personal al teu càrrec. -Liderar la comunicació interna del centre de treball/ departament/ àrea. -Organitzar i gestionar els recursos humans del centre de treball/departament/àrea. -Organitzar i optimitzar els mitjans materials del seu centre de treball/departament/àrea. -Representar la organització vers clients, proveïdors, institucions i altres. -Supervisar i actualitzar els procediments de treball dels quals n’és responsable.