Cocina
Empresas: Mac Hotels
Misión: En ausencia del jefe de cocina se responsabiliza de planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor y zonas establecidas teniendo en cuenta los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos.      Tareas: -Asistir al jefe de cocina en sus funciones y substituirlo cuando él no está. -Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias. -Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo. -Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario. -Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos. -Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos. -Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén. -Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante. -Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario. -Atención al cliente. Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.