Sala
Empresas: Sercotel Hotel Bahía de Vigo
En dependencia de la dirección, el maître se responsabilizará de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de los servicios, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad. Funciones: - Atención al cliente - Realización semanal de horarios del personal - Gestión del almacén y pedidos de bebida al departamento de compras - Control exhaustivo diario e inventarios mensuales - Revisión final previa a cada servicio. Montaje de mesas, decoración, limpieza, montajes específicos según servicio - Asignación del personal para cada uno de los servicios - Coordinación directa con cocina - Propuestas de mejoras a la dirección.