Cocina
Empresas: Empresa multinacional de Hostelería
Cadena hotelera de ámbito nacional e internacional precisa incorporar para la zona internacional un CHEF/FORMADOR DE COCINA. Sus funciones serán: Realizar de manera cualificada la implantación, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de cocina de los establecimientos a su cargo. Organizar, dirigir, supervisar y coordinar el personal de las cocinas de los establecimientos de la cadena. Participación en la selección de personal de las cocinas de la cadena Dirigir la formación del personal de cocina Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Proponer mejoras e innovaciones tanto en procesos como en platos del establecimiento. Contínua comunicación y coordinación con su superior. Propuesta de nuevas recetas o mejora de las existentes. Responsable del buen funcionamiento de las cocinas de la cadena. Colaboración en la elaboración y propuesta a la dirección de explotación de presupuestos unidades de negocio asignadas. Seguimiento y cumplimiento de los objetivos de satisfacción marcados anualmente (ISC y GRI) junto con responsables zona/chefs. Implantación y seguimiento de las iniciativas anuales. Coordinación inventarios, reposiciones e inversiones de las unidades de negocio asignadas junto con los asesores regionales/unidades.