Las tareas a realizar son las de preparación y cuidado del horno, el cuidado del pan durante todo el proceso de elaboración del mismo, la realización de los cortes correspondientes a la masa elaborada, la introducción de los productos en el horno y la extracción de los mismos tras su horneado. Así también como la colaboración en las tareas a realizar en el horno, tales como la revisión del pan, examinando tanto su movido como su cuerpo, el barrido y preparación del horno antes de iniciar el trabajo diario, etc.