- Preparar los ingredientes para consumir o cocinar (p.ej., lavar, pelar, cortar y desengranar las frutas y las verduras y cortar la carne). - Comprobar la calidad de la comida, p.ej., probándola, oliéndola, atravesándola con utensilios, etc. - Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas y el criterio personal, utilizando diferentes utensilios y equipos de cocina. - Regular la temperatura de hornos, parrillas, asadores y otros equipos de cocina. - Condimentar y cocinar el alimento según las recetas, el criterio personal o la experiencia, utilizando una serie de métodos (por ejemplo, hornear, estofar, freir, asar, tostar y cocer al vapor). - Dividir el alimento en porciones y asegurarse de que está bien presentado. - Entregar los platos a los camareros o servir a los clientes. - Preparar menús y calcular las necesidades de alimentos y los costes. - Controlar, pedir, recibir y almacenar los suministros (de alimentos) y evitar que se estropeen. - Inspeccionar y limpiar la cocina, el equipo de cocina, las áreas de servicio, etc., para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de manejo de alimentos.