- Cocinar y asegurarse de dar el servicio debidamente en tiempo y cantidad según indicaciones de la dirección - Vigilar el almacenamiento y control de los alimentos que se necesite para su confección de los diferentes servicios a realizar. - Recontar las existencias, comunicar a la dirección las faltas que vea y tener en cuenta que el personal a su cargo cumpla con su actividad profesional, vigilar también su higiene y su uniformidad. - Supervisar el mantenimiento, en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utensilios propios del departamento tales como: bandejas, hornos, freidora, extractores, filtros, cortadoras, ollas, etc. - Realizar todas aquellas funciones que, sin especificar, estén en consonancia con su lugar de trabajo y cualificación profesional.