Cocina
Empresas: Vincci Hoteles
En Vincci Hoteles, cadena hotelera internacional con Hoteles de 4 y 5 estrellas, seleccionamos a un/a AYUDANTE de COCINA y a un/a COCINERO/A para nuestro Hotel Vincci Costa Golf 4*, ubicado en Chiclana de laFrontera (Cádiz). Las funciones a desarrollar por la persona que se incorpore serán: • Acopiar y almacenar los géneros. • Retirar las materias primas del almacén. • Limpiar el área de trabajo, los equipos, los utensilios y menaje en general. • Manipular en crudo los distintos tipos de alimentos. • Preparar fondos, salsas, sopas sencillas y cualquier otro tipo de preelaboraciones básicas de múltiples aplicaciones. • Colaborar en la realización de pedidos. • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. • Colaborar en la planificación de menús y cartas. • Colaborar en la planificación de costes e inventarios, así como en las compras. • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. • Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.