Descripción: Seleccionamos Segundo de Cocina para restaurante en el centro de Málaga. Su misión será la de apoyar la gestión y coordinación de la cocina del Restaurante para la consecución de los objetivos ...
Requisitos: Seleccionamos Segundo de Cocina para restaurante en el centro de Málaga. Su misión será la de apoyar la gestión y coordinación de la cocina del Restaurante para la consecución de los objetivos fijados en materia de satisfacción del cliente, calidad y ventas. Llevará a cabo la gestión y coordinación del correcto funcionamiento de la cocina, su organización y sus instalaciones. Sus funciones serán: - Responsabilizarse de la ejecución de las operaciones de cocina en cuento a calidad, tiempos y costes. -Apoyar en la gestión y coordinación del equipo de cocina a su cargo. -Llevar el control exhaustivo de stocks e inventarios, así como la supervisión de la mercancía recibida. -Hacer la asignación del personal para cada uno de los servicios. -Realizar propuestas de mejoras a la Dirección y aportar ideas. -Confeccionar menús y cartas. Necesitamos un profesional con fuerte vocación por la cocina, alta orientación a la calidad, liderazgo de equipos, organización y capacidad de dec