Sala
Empresas: Vincci Hoteles
En Vincci Hoteles, cadena hotelera internacional con Hoteles de 4 y 5 estrellas, estamos buscando un/a MAÎTRE especializado en EVENTOS para nuestro Hotel Vincci Selección Estrella del Mar 5* ubicado en Marbella, Málaga. La persona seleccionada desarrollará las siguientes funciones: · Supervisar e intervenir, cuando sea necesario, en todas las unidades que presta el Departamento de Restauración. · Controlar el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene Alimentarias. · Controlar el estado de limpieza de los espacios donde se dan los servicios. · Establecer los turnos de trabajo del personal a su cargo. · Realizar los pedidos de material y alimentación para llevar a cabo correctamente los servicios del departamento. · Atender a los clientes VIP. · Supervisar la facturación a clientes. · Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería. · Supervisar la calidad y presentación de la comida. · Atender las peticiones de eventos, preparar presupuestos y organizarlos una vez confirmados, planificando tanto la asistencia del personal como el aprovisionamiento necesario. · Proponer a la dirección las medidas oportunas para mejorar la calidad del servicio. · Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.