Cocina
Empresas: Iberostar Hotels & Resorts
Necesitamos incorporar un Chef de Cocina para nuestros hoteles situados en Marruecos. La persona que se incorpore con nosotros desarrollará las siguientes funciones: Realizar escandallos, fichas técnicas y coste de productos. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías de uso en el departamento. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo de una plantilla superior a 50 personas. Diseñar junto con los asesores la oferta de producto, implementación platos de cocina internacional y nacional y su elaboración. Gestionará la conservación, almacenamiento y rendimiento de las mercancías. Controlar las cadenas de calor, temperaturas, etc. Formar al personal a su cargo. Requisitos: Enfoque empresarial hacia negocio: costes, escandallos, gestión plantillas, etc. Orientación al cliente Habilidades para el trabajo en equipo Organización y previsión Habilidad para dirigir un equipo de trabajo Hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo. Buena imagen profesional (uniformidad cuidada, aseo personal, persona educada, etc.). Conocimientos de herramientas informáticas. Idioma Francés: nivel Alto demostrable.