Cocina
Empresas: Hipotels
Funciones/ Actividades  Supervisar diariamente el trabajo de su partida:  Control de los alimentos y las cámaras  Asignar tareas  Control de la limpieza y el orden  Control de la conducta del personal  Control de la elaboración de platos  Elaborar los platos de mayor dificultad  Enseñar a su equipo a elaborar platos nuevos y perfeccionar los conocidos  Preparar y decorar los espejos y bandejas del buffet  Colocar y decorar el buffet  Adaptar el menú con los alimentos sobrantes  Supervisar la elaboración de las cestas de fruta para las habitaciones  Atender las peticiones de los clientes Formación y conocimientos Formación básica: Serán muy valorados los estudios relacionados con cocina, aunque no son imprescindibles. Es necesario tener como mínimo los estudios primarios. Conocimientos específicos: Es necesario conocer el tratamiento que se le da a los distintos productos y su forma de cocinarlos, la mecánica de pedidos y su recepción,... En general todo lo que tiene que ver con la cocina. Es muy importante que conozca el manual de normas de cocina. Experiencia: Es necesario tener experiencia como Cocinero/a durante un largo periodo de tiempo, o haber trabajado en un puesto similar. Competencias  Higiene: Mantener en todo momento una profunda limpieza tanto personal como de los utensilios y materiales con los que se trabaja en la cocina, cuidando la presencia de los alimentos.  Atención al cliente: Atender correctamente las peticiones y necesidades de los clientes, ofreciéndoles en todo momento soluciones rápidas con el mejor servicio.  Detallista/ creativo: Estar pendiente de todos los ingredientes y los pasos que hay que llevar a cabo para la elaboración de los platos, dándoles un sabor único y exclusivo. Cuidar la presentación de los mismos, aportando ideas originales e innovadoras.  Capacidad de mando: Sentirse bien dirigiendo a otras personas, sabiendo responder en situaciones de crisis y afrontar las adversidades tomado decisiones oportunas, las cuales son aceptadas por sus colaboradores.  Creación, motivación y desarrollo de equipos: Orientar y facilitar el crecimiento personal y profesional de los colaboradores, creando un entorno en el que la consecución de metas sea un estímulo constante. Es capaz de fomentar la cohesión del equipo, favoreciendo una buena relación entre sus miembros de forma que se genere el “espíritu grupal”