Sala
Empresas: Cadena Hotelera
Cadena Hotelera a nivel Internacional precisa incorporar un/a Jefe/a de Sector para unos de sus establecimientos en Cala D´or (Mallorca). Reportando al Segundo/a Jefe/a de Restaurante o Sala, su misión consistirá en desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante-bar y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa o alemana, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Entre sus funciones principales: Supervisa e interviene en la prestación de servicios de comidas y/o bebidas (restaurantes). Planifica tiempo, recursos y control de stocks. Organiza y asigna las mesas a los camareros/as que dependen del él/ella. Corrige las actuaciones de sus colaboradores/as, facilitando la solución de problemas. Supervisa la higiene y presentación de su personal, así como el estado de limpieza de su sector. Controla la “mise en place”. Toma “comandas” Informa al maître de las deficiencias que observe en la calidad y presentación de las comidas.