Cocina
Empresas: Petit Palace Hoteles
Precisamos un/a Cocinero/a o Jefe de Partida para el Dpto de Cocina de uno de nuestros hoteles 4* situados en el Barrio de Salamanca, en Madrid. El puesto se desarrolla en turno de comidas de 12 a 16 h, y de cenas de 19 a 23 h. Total 40 h. semanales de lunes a domingo, con dos días de descanso semanal que serán rotativos. Su cometido será: - Elaborar de manera autónoma los platos de la carta, y de los menús corporativos - Realizar compras y gestionar la conservación de materias primas conforme normativa higiénico-sanitaria. - Proponer rotación de los platos de la carta, según temporada, y de la oferta de menús para banquetes. - Colaborar en la gestión de costes conforme al presupuesto de Alimentos y Bebidas, apoyando al Cocinero en la confección de los escandallos y haciendo propuestas de mejora. Contrato temporal con amplias posibilidades de continuidad de forma indefinida. Imprescindible 3 años de experiencia real en puesto similar, habiendo gestionado todos los servicios de cocina de un hotel, incluyendo room service y banquetes Todas las posiciones que se ocupan en nuestra cadena sirven como medio de proyección hacia otros puestos de la organización, por lo que se ofrece altas posibilidades de desarrollo profesional y promoción interna, además de formación continua. Necesitamos contar con personas de una alta profesionalidad, con sanas ambiciones, pasión por el cliente y excelentes miembros de equipo. Si te ves así, no dudes en inscribirte a la oferta!