Las funciones del Jefe/a de Sala seran: -Planificar, organizar, , controlar y gestionar las actividades que se realizan en la sala del restaurante, coordinando y supervisando los servicios de comidas y bebidas para conseguir el máximo nivel de calidad en el servicio a los clientes. * Recepción de clientes. • Coordinar equipo de Sala. • Gestionar ritmo de Sala en constante comunicación con Cocina. • Gestionar los recursos disponibles para elaborar un plan formativo para el equipo de sala. • Aplicar sistema de trabajo en sala a fin de alcanzar la excelencia en Servicio. • Capaz de explicar los platos, responder a las inquietudes de los comensales.