Reportando a la Dirección General, administrará las operaciones del restaurante, cafetería y eventos (MICE). Planificando el trabajo de preparación y servicio de alimentos y bebidas para maximizar la eficiencia de los recursos humanos y materiales disponibles y ofrecer productos de calidad que satisfagan las expectativas de los clientes. Responsabilidades: Supervisar personalmente la operativa del área de Alimentos & Bebidas Supervisión en el cumplimiento de los procedimientos de calidad (Q de Calidad Turística) Verifica la calidad y presentación de las comidas y bebidas. Inspecciona los niveles de calidad del servicio que se brinda en los puntos de venta de los alimentos y bebidas. Verifica el desarrollo de los eventos programados. Dirigir y coordinar el personal a su cargo, promoviendo su motivación, participación y aceptación de los objetivos, el desarrollo de su profesionalidad y la mayor capacidad de respuesta a las necesidades de los clientes. Mantiene los costos en línea con los parámetros establecidos por la cadena. Diseñar la oferta de elaboración y /o servicio de alimentos y bebidas de modo que se adapte a las expectativas y oportunidades del mercado. Coordinar junto con el personal apropiado, el desarrollo de estrategias para la venta de comida y bebida, tales como nueva confección de menús, ofertas especiales y actividades de promoción.