Cocina
Empresas: Iberostar Hotels & Resorts
Iberostar Hotels & Resorts, cadena hotelera de ámbito Nacional e Internacional, precisa incorporar JEFES/AS DE PARTIDA, COCINEROS/AS, PINCHE DE COCINA para un hotel 5*GL situados en Mallorca. Entre las funciones típicas de la posición de JEFE/A DE PARTIDA, destacar las siguientes: - Preparar todas las recetas, en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar. - Cocinar los diferentes platos establecidos. - Asegurar la calidad y el buen estado de las materias primas. - Cuidar la presentación de los platos servidos. - Mantener la limpieza del área de trabajo. Entre las funciones típicas de la posición de COCINERO/A, están: • Elaboración, preparar, cocinar y presentar los platos establecidos: cocción, fritura. • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Entre las funciones típicas de la posición de PINCHE DE COCINA, están: • Colaborar con la elaboración de los platos establecidos: cortar verduras, preparar los demás ingredientes… • Recoger la basura • Preparación del punto de elaboración • Limpieza de maquinaria • Limpieza de cámaras