Compras
Empresas: Hotel Independiente
Hotel & Resort 4* precisa incorporar un Jefe de compras. Dependiendo directamente del Director sus funciones son: Supervisa y dirige el proceso de selección de los proveedores, de cocina principalmente y del resto del hotel. Determina la política de negociación en términos de aprovisionamiento y establece las condiciones del contrato con los proveedores. Establece políticas de compras y de aprovisionamientos cumpliendo con los presupuestos de la empresa. Negocia con los proveedores los criterios que se deben cumplir en cuanto a calidad, calibres, cantidades capacidad de entrega y gestión directiva. Atiende las reclamaciones de los proveedores y analiza las causas para encontrar soluciones. Responsable del economato central del hotel así como los diferentes almacenes que lo componen. Respeta y hace cumplir los procedimientos y procesos de la empresa en lo referente a la compra de materiales, productos y servicios y a la entrega de los mismos por parte de los proveedores. Coordina los sistemas de información del área de compras, almacén, cocina, bares, y demás departamentos del hotel que permitan una gestión eficaz del conjunto. Dirige los planes y las acciones de reducción de costos y de mejora de proveedores. Establece el sistema de mejora de las comunicaciones internas de compras entre los diferentes departamentos de la empresa. Analiza las condiciones del mercado y los cambios que pueden afectar sustancialmente a la marcha de la empresa. Gestiona los stocks de material. Evalúa las mermas, pérdidas y roturas de stocks, manteniendo un control pormenorizado de ello. Desarrolla y controla el inventario de existencias con la finalidad de planificar las compras necesarias, acorde a los presupuestos establecidos en cada departamento.