Dirección
Empresas: Michael Page
Buscamos un Director de Food & Beverage para un Hotel 5* en Barcelona. Cadena Hotelera Nacional con presencia internacional. Descripción de la oferta: Supervisa las operaciones diarias del Departamento de Restauración. (Restaurante - Bar - Eventos) Responsabilizarse de la relación y negociación con los proveedores de alimentos y bebidas. Coordina y supervisa la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de Restauración para asegurar la más alta calidad. Gestionar al personal del departamento de Restauración. Desarrollar planes de formación para los diferentes puestos de trabajo del personal. Realización de la nueva oferta gastronómica y listas de bebidas juntamente con el chef del hotel y siguiendo las líneas marcadas por el chef ejecutivo. Será responsable del control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes Participar en la preparación del plan estratégico, realización de los análisis del mercado con el objetivo de marcar los objetivos y realizar los presupuestos para el departamento. Llevar a cabo los controles de estándares, requisitos sanitarios e higiénicos marcados por la empresa. Una buena oportunidad para tu desarrollo profesional.