La persona que se incorpore en prácticas lo hará a través de una formación continua que le facilitará el aprendizaje y desarrollo de las siguientes funciones: - Colaborará con nuestro Chef y Jefes de Partida en la elaboración de las dietas que se derivan a cocina tras un diagnostico nutricional y de salud de nuestros clientes. - Preparación de Té Medicinal en sus diferentes variedades, Condimentos y Encurtidos. Será un punto de referencia para el equipo de Cocina, con respecto al control de calidad de los ingredientes naturales, el proceso de cortado y preparación culinaria. - En la ejecución, se asegurará del equilibrio de los alimentos en los platos y del uso adecuado de los utensilios de cocina. - Seguimiento del inventario de ingredientes macro bióticos; especialmente, productos secos, hierbas y algas locales. Alimentos perecederos.