Sala
Empresas: Cadena Hotelera Internacional
Seleccionamos a un/a MAITRE para gestionar el departamento de Sala de un Hotel ubicado en el centro de Sevilla. Las funciones a desarrollar serán: • Supervisar las unidades del Departamento de Restauración. • Controlar el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene Alimentarias. • Controlar el estado de limpieza de los espacios. • Establecer los turnos de trabajo del personal. • Realizar los pedidos de material y alimentación. • Atender a los clientes VIP. • Supervisar la facturación a clientes. • Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería. • Supervisar la calidad y presentación de la comida. • Atender las peticiones de eventos, preparar presupuestos y organizarlos una vez confirmados, planificando tanto la asistencia del personal como el aprovisionamiento necesario. • Proponer a la dirección las medidas oportunas para mejorar la calidad del servicio. • Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios.