Cocina
Empresas: Grupo hotelero con presencia internacional
La Divisió d`Hotels de Grup Serhs requereix MAITRE Les seves principals funcions seran: - Organitzar i supervisar les activitats de pre i post servei dels àpats - Organitzar i supervisar les activitats de servei - Ser el màxim responsable de les condicions de seguretat i higiene del personal i de les instal·lacions - Supervisar el manteniment de les instal·lacions i equipaments del restaurant/bar - Supervisar els treballs de neteja de l'àrea de bar/cafeteria i terrassa - Supervisar els treballs de neteja del restaurant i office - Supervisar l'aspecte i uniformitat del personal al seu càrrec - Coordinar l'aprovisionament i control de consums del departament - Fer el tancament de la producció i liquidació de la caixa del bar segons les normes i els procediments establerts - Col·laborar activament en la identificació i recerca de millores pel departament - Col·laborar amb altres departaments i/o àrees en la realització de projectes comuns - Organitzar i gestionar els recursos humans del centre de treball/departament/àrea. - Elaborar inventaris i control de stock i consums. - Coordinar servei i reposició de Buffet amb una mitjana 200-250 comensals per servei - Fomentar i comercialitzar el restaurant per celebracions particulars i empreses - Identificar les necessitats de cada client i ser proactiu en la seva resolució - Empatia amb el públic familiar i infantil - Explicar als clients amb problemes d'al·lèrgies les diferents possibilitats de menjar que oferim