Cocina
Empresas: NH Hotel Group
NH dispone de una vacante de Maître en el hotel NH Marbella. La persona seleccionada se encargará de realizar las siguientes funciones: • Organizar y asignar las actividades y tareas del personal a cargo, distribuyendo los turnos y autorizando las vacaciones de su equipo. • Supervisar el montaje de los salones del hotel en la realización de eventos, congresos, y actos de todo tipo, organizando la disposición de los salones a partir de la información transmitida por el departamento comercial. • Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad, tanto en el desarrollo de eventos, congresos y actos relacionados con la restauración dentro de su ámbito de responsabilidad, como durante el servicio de desayuno, bar y restaurante del hotel, marcando el ritmo de dicho servicio. • Supervisar el desmontaje de mesas utilizadas en eventos, banquetes, congresos y actos relacionados con la restauración dentro de su responsabilidad. • Realizar la facturación diaria de eventos, banquetes, y consumos de restaurante y bar, introduciendo la información requerida en los sistemas de gestión de NH Hotel Group y efectuando el arqueo o cuadre de caja del restaurante y bar. • Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobre los diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones por parte de estos (comanda). • Controlar la bodega del restaurante del hotel, identificando a partir del stock existente y de los eventos a desarrollar en el hotel, las necesidades de bebidas, realizando las solicitudes necesarias a distribuidores definidos por el departamento de F&B. • Definir y proponer a la Dirección de Hotel los precios de las bebidas disponibles para la clientela. • Analizar los costes derivados de la contratación del personal extra. • Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, y participar de forma proactiva en acciones de mejora. *Condiciones: • Requiere disponibilidad para trabajar en turnos y los fines de semana.