Cocina
Empresas: Don Carlos Resort
En Selenta, buscamos un Jefe de Partida para la cocina central de nuestro prestigioso Hotel 5* en la Costa del Sol. El Hotel Don Carlos Resort, consta de 3 propuestas únicas y exclusivas de alojamiento, The Oasis by Don Carlos Resort, Hotel Don Carlos y Don Carlos Deluxe Villas. Un sofisticado Spa, 4 magníficas piscinas, un Beach Club único, 5 propuestas distintas de restauración. Un Club Infantil, el emblemático Nikki Beach, el Tennis & Sports Club, espectaculares instalaciones deportivas y más de 40.000 m2 de exuberantes jardines tropicales. Si te interesa trabajar en el mejor resort de Marbella, eres una persona alegre, dinámica, creativa, autentica. Te sientes capaz de emocionar a nuestros clientes y hacerles sentir que están disfrutando de las comodidades y el servicio de un hotel de Categoría 5 *, eres la persona que estamos buscando. ¿Te gustaría formar parte de una compañía con más de 40 de experiencia en el sector? ¿Recibir formación de los mejores profesionales? Si quieres ser parte de nuestro equipo, no dudes en inscribirte a esta oferta, estamos desando conocerte. El Jefe de Partida de cocina central que se incorpore en el Hotel Don Carlos Resort, realizará las siguientes funciones: · Asegurar la calidad de la materia prima. · Asegurar y auditar que el equipo conoce y cumple los procesos y recetas definidas (cantidades, calidades y pasos) de forma exhaustiva. · Evaluar la aceptación de productos que se elaboran en la cocina central, teniendo en cuenta feedback de los puntos de venta y del Chef Ejecutivo. · Ofrecer un servicio rápido y eficaz garantizando los estándares de preparación y calidad (ingredientes, presentación, etc.) · Asegurar y auditar la limpieza, orden y correcto mantenimiento de los puestos de trabajo, de las instalaciones y de la maquinaria. · Asegurar los estándares de Seguridad Alimentaria establecidos. · Velar por la rentabilidad económica de todos los puntos de venta del Hotel. · Asegurar un buen clima laboral en el departamento, guiando y motivando al equipo para alcanzar los objetivos definidos, siendo ejemplo y referente del equipo en todo momento.